Pierwszy normalny post po przerwie + przepis na genialny niedzielny obiad

Kwestia mojego braku apetytu może być też związana z lekami, które przyjmuję od miesiąca. Po konsultacji z koleżanką obie wysnułyśny takie wnioski. Postaram się zawsze coś małego w pracy przekąsić. Pracuję teraz w sklepie spożywczym i to znanym, wam pozwolę się domyślać w którym xd. Praca ciężka fizycznie bardzo, na razie nie wyobrażam sobie powrotu na siłownię, mój organizm jeszcze nie jest przywyczajony do tak dużego wysiłku w ciągu dnia, ale mam nadzieję, że z czasem się uda. Dzisiaj wolne, więc siedzę i odpoczywam trochę, ogarniam dom, robię rzeczy na uczelnie, do tego mam zamiar upiec ciasto bo mam dużo czereśni i przychodzi znajomy mojego chłopaka. I w sumie tyle. Postaram się teraz dodawać posty w miarę regularnie. 

Przygotowałam dla was genialny przepis na pulpeciki z fasoli w sosie. Więc dla wszystkich którzy nie jedzą mięsa lub lubią strączki i urozmaiconą dietę. Naprawdę nawet mięsożercy zjedzą je ze smakiem, a niektórzy nawet nie poznają, że to nie mięso. Z tego przepisu wychodzą dwa obiady dla 2 osób lub 4 dla jednej. Plus dzięki temu, że klopsiki są sycące i mają dużo białka nie zjecie do nich zbyt dużo węgli (ziemniaków /kaszy/ryżu).

Składniki:

* puszka białej fasoli

* 1 jajko (w wersji wegańskiej "jajko" z siemienia lnianego)

* łyżka mąki kukurydzianej

* 2 płaskie łyżki mąki pszennej 

* mała cebulka

* ząbek czosnku

* natka pietruszki lub koperek (dużo)

* średnia marchewka

* mała pietruszka (korzeń)

* woda 400ml/500ml

* łyżeczka oleju lub masła 

* trochę bułki tartej lub mąki kukurydzianej do obtoczenia klopsików

* przyprawy: pieprz, sól, mielony kminek, imbir, gałka muszkatołowa 

Sposób przygotowania:

1. Fasolę dokładnie opłukać zimną wodą i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. 

2. Cebulkę, czosnek pokroic drobno i poddusić na patelni na łyżce wody do miękkości. 

3. Natkę pietruszki lub koperek posiekać. 

4. Do fasoli dodać cebulkę i czosnek, jajko, łyżkę mąki i mniejszą połowę natki pietruszki bądź koperku. Masę wymieszać i dodać przyprawy wedle uznania sól, pieprz, kminek mielony i niewielką ilość imbiru mielonego i gałki muszkatołowej. 

5. Obieramy marchewkę i pietruszkę. Ścieramy na tarce na grubych oczkach, wrzucamy do garnka, zalewamy 400/500 ml wody, dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Gotujemy do miękkości warzyw. 

6. W tym czasie formujemy z masy fasolowej pulpeciki, około 8 sztuk (nie róbcie za dużych) i obtaczamy w bułce tartej lub mące kukurydzianej (można ewentualnie bez, ale tak wychodzą smaczniejsze i chrupiące na zewnątrz). 

7. Pulpeciki smażymy z każdej strony na maśle lub oleju (można je też upiec bez tłuszczu, ale wtedy tą łyżeczkę masła lub oleju wrzucamy do garnka z wodą i warzywami). 

8. Całość razem z tłuszczem ze smażenia przerzucam do garnka. I gotuję 15-20 minut. 

9. Po tym czasie w szklance dokładnie mieszam odrobinę wody z 2 łyżkami mąki pszennej i wlewam do garnka dokładnie, ale delikatnie mieszając. Na koniec dodaję pozostałą część natki pietruszki lub koperku i jeszcze raz mieszam. Jak sos zacznie gęstnieć próbujemy i dodajemy ewentualnie soli i pieprzu. 

Gotowe! Proponuję podawać z ziemniaczkami z wody lub kaszą gryczną, a do tego buraczki, ogórek kiszony lub sałatka z sałaty masłowej, rzodkiewki i szczypiorku z odrobiną śmietany/jogurtu naturalnego. Żałuję tylko, że nie mam zdjęcia posiłku. :(

Może przepis wydawać się. Skomplikowany, ale tak naprawdę jest banalny i szybko się to robi, zwłaszcza z każdym kolejnym razem. To jest mój autorski przepis, także zachęcam do próbowania i dzielenia się swoją opinią o nim. 

Trzymajcie się!